 |
| Mie Ayam Wonogiri |
Makanan yang satu ini mungkin sudah tak asing lagi bagi para pecinta kuliner di tanah air, sebut saja mie ayam, bakso, dan sejenis makanan yang mengandung kuah lainnya.
Namun kali ini saya akan mencoba berbagi resep makanan kepada anda tentang bagaimana cara membuat mie ayam spesial Wonogiri dengan sederhana dengan rasa yang lezat dan nikmat.
Apa itu Mie Ayam?
Mie Ayam atau Bakmi Ayam adalah makanan khas yang berasal dari Indonesia yang terbuat dari mie kuning yang direbus yang ditaburi dengan saos kecap khusus dengan campuran daging ayam dan sayuran didalamnya. Mie Ayam juga kadang-kadang sering ditambahkan dengan bakso, pangsit dan jamur.
Namun tahukah Anda bahwa sebenarnya Mie dari Cina, akan tetapi mie ayam yang serupa di Indonesia tidak ditemukan di Cina. Mie awalnya berasal dari Cina Selatan terutama dari daerah-daerah pelabuhan seperti Fujian dan Guandong.
Meskipun mie bukan asli berasal dari Indonesia tapi nyatanya kini mie ayam seakan sudah menjadi makanan tradisional Indonesia. Mie ayam kini sudah tersebar di seluruh penjuru tanah air Indonesia, terutama di daerah Jawa dimana makanan mie ayam ini sangat mudah di temukan.
Nah, itulah sekilas mengenai asal-usul mie ayam yang menjadi salah satu makanan yang paling diburu oleh orang Indonesia.
Tidak heran kalau mie ayam mempunyai banyak penggemar dan salah satu mie ayam favorit adalah mie ayam spesial Wonogiri.
Kenapa Wonogiri?
Sebab Wonogiri merupakan salah satu kota kecil di Jawa Tengah yang memang sanga terkenal dengan baksonya dan biasanya bakso tersebut sering disebut dengan nama bakso Wonogiri. Akan tetapi selain bakso, mie ayam Wonogiri juga tidak kalah nikmat dan jadi incaran banyak orang.
Mie ayam Wonogiri memiliki ciri khas minyak ayam yang menjadi keunggulan dari rasanya. Nah jika anda tertarik untuk membuat sendiri mie ayam spesial Wonogiri, simaklah cara dan langkah-langkah membuatnya seperti dibawah ini.
Bahan-Bahan Membuat Mie Ayam Spesial
- 500 gram mie ayam siap pakai, diseduh
- 15 buah bakso sapi, direbus
- 8 tangkai caisim, diseduh
Bahan Membuat Minyak Ayam
- 100 gram Kulit Ayam
- 3 siung Bawang Putih (cincang halus)
- 1 sendok makan Minyak Goreng
Bahan Tumisan Mie Ayam Spesial Wonogiri :
- 250 gram Paha Ayam Fillet (potong kotak kecil)
- 250 ml kaldu ayam
- 100 gram Jamur Merang (iris)
- 3 siung Bawang Putih (cincang halus)
- 8 butir Bawang Merah (cincang halus)
- 3 lembar Daun Jeruk, dibuang tulangnya
- 1 sendok makan Kecap Manis
- 1/2 sendok makan Kecap Asin
- 1/4 sendok teh Kaldu Ayam Bubuk
- 1 sendok teh Maizena dan 1 sendok teh Air (dilarutkan)
- 1 batang Daun Bawang (iris)
- 1 sendok makan Minyak untuk menumis
Bahan Kuah Mie Ayam Spesial :
- 750 ml Kaldu Ayam
- 2 siung Bawang Putih (digoreng dan dimemarkan)
- 1/2 sendok Makan Garam
- 1/4 sendok teh Merica Bubuk
- 1/4 sendok teh Kaldu Ayam Bubuk
- 1/4 sendok teh Gula Pasir
Bahan Pelengkap Mie Ayam Wonogiri :
- 2 sendok makan Bawang Merah goreng
- 2 batang Daun Bawang Kecil (iris)
- 5 sendok makan Saos Sambal
Cara Membuat Mie Ayam Spesial Wonogiri :
- Pertama panaskan minyak dan kulit ayam, lalu masak hingga kering sampai keluar minyaknya.
- Lalu masukkan bawang putih dan bawang merah dan aduk sampai harum, lalu sisihkan sekitar 50 ml.
- Kemudian tumis bawang putih, bawang merah, dan daun jeruk sampai harum, lalu masukkan ayam.
- Aduk-aduk sampai berubah warna lalu tambahkan jamur dan aduk lagi sampai merata.
- Masukkan kecap manis, kecap asin, garam, merica, dan gula sampi tetap diaduk.
- Tuang kaldu, masak sampai mendidih dan kentalkan dengan maizena kemudian aduk merata.
- Tambahkan daun bawang dan Aduk sampai merata, lalu angkat.
- Selanjutnya masukkan 1 sendok teh minyak ayam, 1/2 sendok teh kecap asin, dan 1/8 sendok teh merica bubuk dalam mangkuk.
- Sambil di aduk-aduk, tambahkan mie ayam yang sudah diseduh lalu aduk sampai merata.
- Kemudian tambahkan caisim dan bakso dan sendokkan tumisan ayam.
- Sajikan bersama kuah dan pelengkapnya (Resep ini untuk sajian 5 porsi).
EmoticonEmoticon