Cara Membuat Rendang Daging Sapi Super Empuk Dan Enak

CiptaanTangan.com
Cara Membuat Rendang Daging Sapi Super Empuk Dan Enak

Rendang adalah masakan daging yang memiliki cita rasa pedas menggunakan campuran dari berbagai bumbu dan rempah-rempah. Masakan Rendang ini dihasilkan dari proses memasak yang dipanaskan berulang-ulang dengan santan kelapa.

Rendang Daging Sapi adalah masakan khas Padang yang juga salah satu makanan khas Indonesia berasal dari Sumatera Utara. Masakan ini sangat terkenal di Indonesia, bahkan dapat di temui disetiap warung Rumah Makan Padang.

Rendang Daging Sapi

Membuat masakan rendang daging sapi yang super empuk dan enak akan menjadi sebuah pengalaman memasak yang cukup menarik, karena makanan ini adalah makanan yang paling diminati banyak masyarakat Indonesia dan biasanya di jual di restoran dan di rumah makan padan.

Kali ini, saya akan kasih tahu tips bagaimana caranya untuk membuat rendang daging sapi yang super empuk dan enak, dan tentu saja dengan komposisi bumbu yang pas di lidah.

Berikut Cara Membuat Rendang Daging Sapi Super Empuk dan Enak

Bahan-Bahan Membuat Rendang Sapi:

- Daging Sapi (Potong-potong sesuai selera) = 1 Kg
- Bawang Merah = 20 Siung
- Bawang Putih = 9 Siung
- Kelapa Tua (Untuk di jadikan Santan Kental) = 4 Buah
- Cabai Merah= 1 Ons
- Lengkuas yang sudah di memarkan = 2 Cm
- Jahe = 2 Cm
- Merica Bubuk = 1 Sendok Teh
- Daun Salam = 4 lembar - Daun Kunyit = 1 lembar
- Daun Jeruk = 3 lembar
- Sereh yang sudah di geprek = 2 batang
- Bunga Pekak = 2 buah
- Asam Kandis = 2 biji
- Gula Pasir = Secukupnya
- Garam = Secukupnya

Bahan Pelengkap:

- Kelapa serundeng = yang sudah Disangrai
- Hati sapi potong dadu kecil yang sudah di rebus = 1 ons
Cara Membuat Rendang Daging Sapi Super Empuk :

Haluskan Bawang merah dan Bawang putih, lengkuas, cabai, dan jahe
Lalu ungkep daging sapi yang sudah dipotong-potong dengan bumbu yang dihaluskan
Tunggu sampai beruap dan daging ungkepan kering
Masukan santan kental, merica bubuk, asam kandis, sereh, daun jeruk, bunga pekak, daun salam, garam dan gula pasir, lalu aduk sampai merata
Jangan lupa tambahkan daun kunyit yang sudah di cincang
Tunggu hingga santan mendidih, sampai mengeluarkan minyak, lalu kecilkan api
Campurkan bahan pelengkap sambil di aduk-aduk sampai merata
Masakan terus di aduk-aduk supaya rendang tidak menempel di wajan
Tunggu hingga rendang berubah warna dan mengering
Angkat rendang, dan Rendang Daging Sapi Super Empuk Dan Enak siap untuk disajikan

Tips :

Untuk menambah keempukan daging usahakan daging yang sudah dipotong sebaiknya terlebih dahulu dipukul-pukul/digeprek, lalu kemudian di ungkep
Pada saat pengungkepan rendang daging sapi yang super empuk dan enak biasanya memerlukan waktu yang lumayan lama, kurang lebih semalaman penuh, supaya bumbu yang digunakan dapat meresap.
Pada saat memasak santan, agar santan tidak pecah, gunakan cara dengan gerakan memutar ke atas.

NB: Untuk lebih nikmat bisa di sajikan dengan Nasi Putih hangat, sambel ijo, dan lalapan.

Demikianlah Cara Membuat Rendang Daging Sapi Super Empuk dan Enak,
Dan sekarang Rendang Daging Sapi Super Empuk dan Enak pun siap untuk di santap...!!! :D