Indonesia memang kaya akan berbagai macam kuliner yang berasal dari berbagai daerah dan tentu saja memiliki citarasa yang sangat lezat dan nikmat. Termasuk jenis makanan yang satu ini, makanan yang memiliki rasa yang gurih dan juga pedas pastinya akan membuat anda ketagihan. Makanan ini dikenal dengan nama Combro.
 |
| Combro Gurih Renyah Dan Pedas |
Combro adalah satu makanan tradisional yang terbuat dari parutan singkong yang dibentuk bulat yang bagian dalamnya diisi dengan sambal oncom kemudian digoreng. Combro berasal dari kata "Oncom di Jero".
Makanan ini juga sangat populer hingga saat ini karena memiliki rasa yang khas renyah dan pedas dan sangat menggoda lidah. Combro juga merupakan salah satu makanan khas kota Bandung khususnya suku Sunda.
Resep Combro Spesial Gurih dan Renyah
Jika anda ini menikmati makanan yang satu ini, biasanya combro banyak di jual oleh pedagang gorengan yang ada dipinggiran jalan. Saat ini sudah banyak varian rasa dari combro mulai dari pedas, combro granat dan lain sebagainya.
Nah, itulah sekilas tentang kuliner combro yang perlu anda ketahui, selanjutnya saya akan memberikan informasi kepada Anda tentang proses cara pembuatan combro gurih renyah dan pedas.
Jika anda ingin membuat sendiri combro di rumah,berikut beberapa resep combro sederhana yang bisa di coba di rumah.
Cara Membuat Combro Spesial Gurih dan Renyah
Bahan Membuat Combro Spesial :
• 500 gram Singkong Parut
• 150 gram Kelapa Parut Setengah Tua
• 1 sdm Tepung Kanji
• ½ sdt Garam
Bahan Isian Combro Spesial :
• 2 Potong Oncom Potong Dadu Lalu Olek Kasar
• 10 Cabe Rawit
• 1 cm Kencur
• 4 siung Bawang Merah
• 2 siung Bawang Putih
• ½ sdt Gula
• ½ sdt Garam
• ½ gelas Air
• 5 tangkai Kemangi, Ambil Daunnya Saja
Cara Membuat Combro Spesial Gurih Dan Renyah
- Pertama, Singkong parut diperas, lalu buang airnya.
- Ambil endapanya kemudian campurkan kembali dengan parutan singkong.
- Untuk membuat isi ; panaskan wajan lalu tumis bawang merah, bawang putih, kencur, dan cabe yang sebelumnya telah di haluskan terlebih dahulu sampai harum.
- Selanjutnya masukan oncom dan air masak sampai mendidih, kemudian tambahkan gula dan garam.
- Masak sampai air menyusut lalu tambahkan daun kemangi aduk kembali sampai rata.
- Kemudian angkat dan sisihkan.
- Untuk membuat combro,ambil adonan luaran yaitu parutan singkong lalu isikan tumisan oncom.
- Bentuk bulat lonjong atau sesuai selera (lakukan sampai adonan habis).
- Panaskan wajan, lalu goreng combro sampai berubah warna menjadi kuning kecoklatan.
- Combro siap untuk di hidangkan.
Resep Cara Membuat Combro Pedas Renyah
Bahan Membuat Combro Pedas Renyah :
• ½ kg Singkong, Kupas dan Parut
• 250 gram Kelapa Parut
• Garam Secukupnya
Bahan Isian Combro Pedas :
• 1 lembar Oncom Potong-Potong
• 5 siung Bawang Merah
• 3 siung Bawang Putih
• 10 Cabe Merah
• 1 ruas Kencur
• Lada secukupnya
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
Cara Membuat Combro Pedas Dan Renyah
- Untuk adonan kulit, campurkan parutan singkong, kelapa parut dan garam.
- Aduk semua bahan sampai rata dan sisihkan.
- Untuk isian, tumis bumbu yang telah dihaluskan (bawang merah, bawang putih, cabe, kencur, garam) sampai wangi.
- Kemudian tambahkan oncom, gula dan lada aduk-aduk sampai rata.
- Setelah matang, angkat dan sisihkan.
- Ambil sedikit adonan kulit, lalu tambahkan adonan isi yaitu tumisan oncom.
- Selanjutnya bentuk bulat lonjong.
- Lakukan sampai semua adonan habis.
- Panaskan wajan, goreng combro sampai berubah warna menjadi kuning kecoklatan.
- Sajikan selagi panas bersama cabe rawit utuh.
Jika anda tertarik untuk membuat combro sendiri dirumah? Anda bisa melakukannya kapan saja tanpa perlu waktu yang lama. Semoga informasi yang saya sampaikan ini dapat bermanfaat bagi anda semuanya.
Dan bila Anda memiliki kreasi yang lain ataupun pertanyaan, Anda dapat meninggalkan pesan pada kolom yang telah disediakan. Akhir kata saya ucapkan terimakasih telah meluangkan waktu anda untuk membaca artikel singkat ini. Selamat mencoba dan semoga sukses.
EmoticonEmoticon